Concurso “Sabor a Naucalpan” impulsa la gastronomía local, gana platillo de huauzontles en mole rojo

• El objetivo es generar comunidad e impulsar el arte culinario del municipio”, afirmó Favio Eliel Calderón Bárcenas, Presidente Municipal por Ministerio de Ley

Por Mario Ruiz Hernández

Naucalpan, Méx., mayo del 2024.- Huauzontles, barbacoa, pizza y enmoladas fueron presentados por comerciantes de Los Remedios durante el concurso gastronómico “Sabor a Naucalpan”, “cuyo objetivo es generar comunidad e impulsar el arte culinario del municipio”, afirmó Favio Eliel Calderón Bárcenas, Presidente Municipal por Ministerio de Ley.

En el atrio de la Basílica de Nuestra Señora de Los Remedios, donde se efectuó esta fase del concurso con la participación de locatarios de la zona, Nayeli Cisneros, Encargada de Despacho de la Dirección General de Cultura y Educación, afirmó que Naucalpan no cuenta con un platillo típico, aunque sí familias que heredan de generación en generación las recetas de sus guisos.

Monseñor Martín Méndez Padrón, Rector de la Basílica de Los Remedios, afirmó que se trata de una iniciativa positiva, pues con la gastronomía se disfruta “el sabor de la vida”.

Cinthya Nieves González, de la Antigua Fonda La Parroquia, resultó ganadora de esta fase con un platillo de huauzontles en mole rojo, chile pasilla y caldillo de jitomate, cuya receta fue heredada desde hace cuatro generaciones. En tanto, Grupo Casa Carrillo elaboró barbacoa enchilada de borrego y carnitas, acompañadas de nopales al vapor, chicharrón y salsas verde, roja y pasilla.

Weirdos Pizza, negocio emprendido por jóvenes, participó con una pizza de huitlacoche con carne de cerdo, con salsas macha y habanero; a su vez, Víctor Rodrigo Aceves Vázquez, de Casa Tamaulipeca, presentó la receta de enmoladas de su abuelita, quien la transmitió a su padre y éste a él, y que ha sobrevivido en su pequeño negocio familiar.

Los cuatro participantes tienen locales de venta de alimentos en la zona de Los Remedios, en las inmediaciones del santuario. Adriana Guerrero Torres, José Luis Bachrach Castellanos y Oliver Romo, reconocidos chefs, participaron como jueces en esta etapa del concurso, que continuará con más fases eliminatorias.

Devuelve Naucalpan al gobierno federal el rancho “Los Tres García”

•En sesión de cabildo también se aprueba la licencia temporal del regidor Mauricio Aguirre.

Por Mario Ruiz Hernández

Naucalpan, Méx., octubre del 2023. – El Ayuntamiento de Naucalpan aprobó por unanimidad la desafectación y desincorporación del patrimonio municipal del rancho “Los Tres García”, el cual regresará al Instituto para Devolver al Pueblo lo Robado (INDEP), a fin de que autoridades federales y estatales continúen el proyecto de crear en el lugar la Universidad Pública Naucalpense.

Durante la octogésima primera sesión ordinaria de cabildo, la alcaldesa Angélica Moya Marín aseguró que devolver las más de dos hectáreas, ubicado en el ex ejido de Los Remedios, es un acto de colaboración con la Gobernadora Delfina Gómez Álvarez, quien pretende retomar el proyecto.

“Es un acto de colaboración y responsabilidad, porque efectivamente el municipio no puede hacerse cargo de desarrollar, utilizar o aprovechar ese predio en cualquier sentido”, expresó

Moya Marín, quien recordó que el inmueble perteneció al crimen organizado y se ubica en un sitio alejado de zonas urbanas, por lo que crear ahí una universidad constituye un gran reto, sobre todo para no poner en riesgo a los alumnos.

“Y lo pongo en la mesa. Así como lo hice en su momento con la gobernadora, cuando tuve la oportunidad de decirle: “nosotros no podemos construirla, pero no seremos obstáculo”, relató.

En 2019, el gobierno federal donó a Naucalpan el terreno (propiedad de un narcotraficante al que le fue confiscado), para crear el plantel de educación superior; sin embargo, la anterior administración municipal no efectuó las obras requeridas para ello, a pesar de contar con presupuesto.

El acuerdo de Cabildo será remitido al gobierno del Estado de México para que por su conducto solicite al Congreso Estatal la desincorporación correspondiente, además de que la Dirección General Jurídica y Consultiva de Naucalpan lo hará del conocimiento del INDEP.

Durante la sesión, los integrantes del cuerpo edilicio aprobaron licencia temporal para separarse del cargo al undécimo regidor, Mauricio Aguirre Lozano, “por un periodo mayor a 15 días naturales y hasta por el tiempo que dure en su encargo, en términos del artículo 40 párrafo tercero inciso a) de la Ley Orgánica Municipal del Estado de México”.

OAPAS Naucalpan y CAEM realizaron trabajos de desazolve en más de 43 colonias consideradas de alto riesgo

• Asimismo, las dependencias municipal y estatal realizaron trabajos en las laterales del Periférico en ambas direccione y en 18 barrancas del municipio.

Por Mario Ruiz Hernández

NAUCALPAN, Méx., julio del 2022. - Para prevenir posibles inundaciones en esta temporada de lluvias y mantener a salvo a los vecinos Naucalpenses y su patrimonio.

Por otra parte, personal del OAPAS y CAEM realizaron trabajos de desazolve en más de 43 colonias consideradas de alto riesgo; en las laterales del Periférico en ambas direcciones; en 18 barrancas del municipio y se limpiaron los cauces de cinco ríos.

Alejandro Vences Mejía, director general del organismo informó que es un compromiso el mantener operativos permanentes para proteger a los vecinos naucalpenses de posibles riesgos a lo largo de la época de precipitaciones pluviales.

“Con estos trabajos de mantenimiento a la infraestructura de drenaje realizados en las últimas semanas en distintas zonas de Naucalpan se busca evitar anegaciones en calles y avenidas, así como el desbordamiento de cauces y ríos”, expresó.

Los trabajos hidráulicos en las colonias se efectúan con equipo de OAPAS y en coordinación con la Comisión de Agua del Estado de México en Río Hondo, Río San Mateo, Río Chico, Zanja de Santa Cruz del Monte y Los Remedios de donde se han retirado cientos de metros cúbicos de azolve y basura.

Los trabajos también, fueron realizados en 43 colonias de donde se extrajeron más de 817 metros cúbicos de azolve y se limpiaron 18 barrancas, de las cuales se retiraron 301 metros cúbicos de desperdicios.

En atención a una petición ciudadana, personal de OAPAS junto con la CAEM, retiró del bajo puente del Río Totolinga 273 metros cúbicos de azolve y basura; mientras que del cauce ubicado en San Juan Totoltepec se quitaron 189 metros cúbicos de desperdicios en beneficio de 2 mil habitantes.

Aunado a lo anterior, se retiraron 364 metros cúbicos de azolve de Río San Mateo Nopala y de la zanja de Santa Cruz que desemboca en el Vaso de Cristo se extrajeron 42 metros cúbicos de basura y maleza.

De igual manera, se limpiaron 21 metros lineales del canal.

Vences Mejía hizo un llamado a los Naucalpenses para ser responsables y dejar de tirar basura en la calle, alcantarillas, cauces o barrancas, así como evitar arrojar aceites o líquidos grasos a las redes de drenaje ya que eso complica el flujo libre de las aguas.