Contribuye cocina tradicional a incentivar el turismo en el Edoméx

• Aseguran que la diversidad cultural de los pueblos originarios aporta experiencias innovadoras de desarrollo económico.
• Cuenta CEDIPIEM con un programa de certificación para preservar la gastronomía indígena.
• Son la comida, el paisaje, el alojamiento y el clima, pilares fundamentales del crecimiento de los pueblos y ciudades.

Toluca, Estado de México, julio de 2023. Para promover la cultura, identidad y gastronomía de las comunidades originarias, el Consejo Estatal para el Desarrollo Integral de los Pueblos Indígenas del Estado de México (CEDIPIEM), participó en un taller organizado por la Secretaría de Cultura y Turismo.

Durante esta capacitación, se abordaron los Criterios Globales de Turismo Sostenible, que se centran en propiciar fuentes de empleo a la población, proporcionar experiencias seguras, respetar el patrimonio histórico y cultural, conservar las áreas naturales a través del uso mínimo de recursos escasos y no renovables, y finalmente, reducir la contaminación.

Asimismo, señalaron que la diversidad cultural y los conocimientos de los pueblos originarios, pueden aportar experiencias innovadoras y nuevas oportunidades de desarrollo económico, siempre y cuando se cumpla con los criterios antes mencionados, para contar con una oferta turística bien diseñada que contribuya a la preservación de las tradiciones.

En este sentido, resaltaron que el CEDIPIEM cuenta con un programa de certificación para cocineras tradicionales a fin de apoyar al turismo gastronómico en los pueblos originarios.

Al respecto, señalaron que las personas que tienen este reconocimiento, son expertas en la optimización de recursos, son portadoras y transmisoras de los conocimientos culinarios ancestrales a las nuevas generaciones, son creativas y tienen una gran inventiva, por lo que fortalecer sus capacidades es impulsar a sus comunidades.

De acuerdo con la Organización Mundial del Turismo, el turismo gastronómico se caracteriza por la experiencia que vincula al visitante con la comida, con los productos y actividades afines, por ello, representa, junto al paisaje, el alojamiento y el clima, uno de los pilares fundamentales que abona al crecimiento económico de los pueblos y ciudades.

Reconocen labor de las y los mexiquenses en el Día Internacional del Guía Turístico

• Promueven cultura e historia del Estado de México.
• Están certificados 852 guías ante la Secretaría de Turismo Federal.

Toluca, Estado de México, febrero de 2023. En la promoción cultural, histórica y patrimonial de los destinos y sitios turísticos del Edoméx, es vital el trabajo de las y los guías de turistas, por ello, la Secretaría de Cultura y Turismo hace un reconocimiento a las mujeres y hombres que realizan esta noble actividad con dedicación, esfuerzo y compromiso.

En el marco del Día Internacional del Guía de Turismo, celebrado este 21 de febrero, las y los guías se encargan de proporcionar información y orientar a visitantes y turistas locales, nacionales y extranjeros sobre los diversos sitios de interés, como museos, zonas arqueológicas, espacios naturales, calles o avenidas de relevancia cultural e histórica, recintos religiosos, así como de los Patrimonios de la Humanidad.

Para esta labor se necesita talento, amor y pasión por promover la cultura, el arte, la gastronomía, la historia e incluso la aventura, por ello, las y los guías de turistas, en su mayoría, cuentan con estudios superiores, técnicos o profesionales, en turismo y poseen entusiasmo, habilidades en comunicación, conocimientos generales de historia y cultura, así como dominio de idiomas, entre otras cualidades.

A través de la Subsecretaría de Turismo, continúan con su profesionalización al capacitarse en los ejes de herramientas tecnológicas, comercio digital, herramientas financieras y crediticias, generación de experiencias turísticas y agenda 2030, con enfoque en Turismo Sostenible, Turismo Inclusivo y Sello de Protección a la Niñez Mexiquense.

Además, en México, a través de la Secretaría de Turismo Federal, se profesionaliza y acredita a los guías.

Conforme a la base de información con la que cuenta la dependencia, en el Estado de México hay alrededor de 852 guías acreditados que residen en los diversos municipios de la entidad mexiquense, entre Pueblos Mágicos, Pueblos con Encanto y municipios con vocación turística.

La celebración del Día Internacional del Guía de Turismo surgió el 19 de febrero de 1990, la cual coincide con la de la creación de la Federación Mundial de Guías Profesionales de Turismo que se dio, con anterioridad, en el año de 1985. Posteriormente se estableció el 21 de febrero como el día oficial para conmemorar la labor de estos profesionistas.