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Calabacines al horno con aceite verde de perejil

Ingredientes para 2 raciones: 2 calabacines medianos. sal. pimienta negra molida. perejil fresco. 1 diente de ajo. aceite de oliva. ¿Buscando una guarnición simple pero que salga de lo que siempre hacemos (verduras a la plancha, ensalada, pisto…)? Estos calabacines entran en la categoría de lo que yo llamo recetas perfectas: fáciles, rápidas y que aprovechan al máximo el sabor de la materia prima sin disfrazarlo. Elaboración: Precalienta el horno a 250 ºC. Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Hazles cortes en forma de cruz en la parte interior. Salpimenta y rocía con unas gotas de aceite de oliva. Disponlos en una fuente de horno. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén tiernos pero sin llegar a deshacerse. Mientras, prepara el aceite verde poniendo el diente de ajo pelado y unas hojas de perejil fresco (lavado y secado) en el vaso de la batidora. Añade un poco de aceite, lo justo para apenas cubrir el perejil, y tritura. Sirve los calabacines y rocía con el aceite verde.

También puedes preparar esta guarnición con berenjenas y/o acompañar con tomates. Refranes de la cocina mexicana: Compadre, cómprame un coco. Compadre, coco no compro, que el que poco coco come, poco coco compra. La vida es como una receta de comida, el sazón tú se lo pones. Remedios caseros: Abedul - Bedul - Ayuda en cálculos renales y de la vejiga, gota, dermatosis y reumatismo. Si se toma los días precedentes a la regla, aumenta la orina y disminuye la hinchazón de tejidos en piernas, vientre y mamas. Aguacate - El aguacate disminuye el azúcar en la sangre y ayuda a adelgazar. Las hojas del aguacate sirven para aliviar dolores menstruales, asma y bronquitis. La fruta cura la disentería: enfermedad del intestino cuando se inflama y causa dolor abdominal, fiebre y diarrea con sangre. El aguacate tiene propiedades afrodisíacas y revitalizantes, especialmente en su semilla. La palabra aguacate viene del náhuatl "ahuácatl" que significa testículo.