SECTUR y CONCANACO SERVyTUR presentan la campaña “Pide un café mexicano”

 "De café americano a café mexicano. Apoyemos lo nuestro, porque el aroma y el sabor de México están en cada taza”, refirió el presidente de esta Cámara, Alejandro Martinez Sidney.

• Las secretarías de Turismo y de Agricultura y Desarrollo Rural, así como CONCANACO SERVyTUR invitan a cámaras, asociaciones, prestadores de servicios e iniciativa privada a sumarse a la campaña "Pide un café mexicano"

• En coordinación con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, invitan a cámaras, asociaciones, prestadores de servicios, iniciativa privada en general y a medios de comunicación a sumarse a la campaña para promover el consumo mexicano

• Las instituciones colaborarán estrechamente en una campaña nacional que promueva el cambio de nombre de "café americano" por "café mexicano"

• Josefina Rodríguez celebró que Acapulco se convirtió en la primera ciudad de nuestro país en sumarse a esta iniciativa gracias a la convocatoria de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (CANACO-SERVyTUR) Acapulco

Con los objetivos de resaltar la identidad nacional, fomentar el consumo del café mexicano y apoyar a las y los productores, las secretarías de Turismo del Gobierno de México y de Agricultura y Desarrollo Rural, así como Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (CONCANACO SERVyTUR) invitan a cámaras, asociaciones, prestadores de servicios, iniciativa privada en general y a medios de comunicación a sumarse a la campaña Pide un café mexicano.
La secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, precisó que la dependencia que encabeza trabajará estrecha e intensamente con la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo en una campaña nacional que promueva el cambio de nombre de "café americano" por "café mexicano".
Lo anterior, precisó, no se limita a un cambio de denominación, sino también promueve y fomenta la revaloración del arduo trabajo de las y los productores locales, y resalta la calidad excepcional del café producido en México, reconocido a nivel mundial.

Entre otros objetivos de dicha campaña, resaltó el desarrollo de estrategias publicitarias que destaquen la calidad y diversidad del café mexicano, para fomentar su consumo consciente y responsable.

Asimismo, esta iniciativa busca facilitar plataformas de comercialización y difusión para caficultores mexicanos, así como la organización de talleres y eventos que informen sobre las diferentes variedades de café mexicano, métodos de preparación, así como beneficios culturales y económicos de consumir productos nacionales.

Rodríguez Zamora destacó la importancia del café en México, México cuenta con aproximadamente 709 mil 548 hectáreas destinadas al cultivo de este grano en 14 estados, principalmente en Chiapas, Oaxaca, Puebla y Veracruz.

"México es uno de los países de mayor producción de café después de Brasil, Colombia, Indonesia, Vietnam, entre otros, con un volumen de producción que oscila de los 4 a 5 millones de sacos por año”, declaró.

Añadió que nuestro país es el onceavo productor mundial de café y el noveno en exportación a nivel mundial, con el envío principalmente a Estados Unidos, lo que refrenda, la importante relación comercial que existe entre ambos países.

Invitó a las y los mexicanos a recorrer alguna de las muchas rutas del café en México, entre las que mencionó la Ruta del Café en Chiapas, la Ruta del Café en Coatepec, Veracruz, y la Ruta Agroturística del Café en Puebla, en las maravillosas e históricas fincas cafeteras, donde las y los visitantes podrán conocer los procesos de producción y disfrutar de catas, degustaciones y visitas guiadas a plantaciones de este grano.

Exhortó a los medios de comunicación a integrarse a esta iniciativa, y fomentar el consumo del café nacional, ya que representan un importante canal hacia la ciudadanía, con sus diferentes segmentos y audiencias.

La titular de SECTUR celebró que Acapulco se convirtió en la primera ciudad de la República Mexicana en invitar a la modificación del nombre de “café americano” por “café mexicano” en restaurantes y cafeterías. En este tenor, la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Acapulco (CANACO-SERVyTUR) convocó a más de 2 mil 800 establecimientos para sumarse a esta iniciativa.

“Vamos a empezar a hacer conciencia, en Acapulco la primera etapa la estamos iniciando con 2 mil 800 restaurantes, esperemos sumar más a este procedimiento de sustitución del nombre de café americano a café mexicano. Apoyemos lo nuestro, porque el aroma y el sabor de México están en cada taza”, refirió el Presidente de esta Cámara, Alejandro Martínez Sidney.

Mejora el café de papá: guía para una experiencia de barista en casa en este Día del Padre

• El café es la tercera bebida más consumida en México, sólo superada por el agua y la leche
• La Cafetera para Espresso Perfect Brew Oster® cuenta con una tecnología thermoblock doble para colar espresso y espumar leche al mismo tiempo, molinillo inteligente con dosificación automática, y pantalla LED con temporizador

El Día del Padre es la ocasión perfecta para celebrar a quienes han estado a nuestro lado, guiándonos y brindándonos su amor incondicional, y qué mejor manera de agradecerles que elevando su experiencia con el café.

Según un estudio nacional publicado en julio de 2020 por StratBranding y Netquest, el café es la tercera bebida más consumida en México, sólo superada por el agua y la leche. Además, datos de Kantar indican que 6 de cada 10 hogares consumen café; de éstos, el 32% lo elige por su sabor, el 20% porque se trata de su bebida favorita, un 10% lo consume por su efecto estimulante, y el 5% lo bebe porque les ayuda a relajarse.

Si tu papá es un entusiasta del café en búsqueda de nuevos sabores y quiere pasar al siguiente nivel, mejorar su rutina diaria con una experiencia gourmet puede ser un regalo significativo y memorable. Aquí te presentamos algunos consejos para que tu papá disfrute al máximo sus tazas de café y viva momentos únicos:

Elegir la cafetera perfecta

Opta por una de alta calidad y durabilidad para que tu papá pueda disfrutar de su regalo durante muchos años. Asegúrate que sea fácil de usar, e incluya sensores y funciones específicas para preparar un café de alta especialidad. Por ejemplo, la Cafetera para Espresso Perfect Brew Oster® tiene controles intuitivos, incluye la tecnología thermoblock doble para colar espresso y espumar leche al mismo tiempo, y es ideal para preparar cuantas tazas se le antojen a tu papá para hacer sus desayunos más deliciosos, acompañar sus postres e incluso sus panes nocturnos. Además, está diseñada para una molienda más limpia y una extracción de sabor más intenso.

Selección de ingredientes

El secreto de un buen café se basa en dos cosas importantes, en la máquina y en los ingredientes. La calidad de los granos y su proceso de tostado son fundamentales para obtener un sabor rico y satisfactorio. Puedes elegir entre una amplia variedad de orígenes, mezclas y perfiles de tueste según las preferencias de tu papá. Compra granos de calidad recién molidos, pues estos conservan mejor los aromas. También considera usar agua filtrada para evitar impurezas que puedan alterar el sabor. Si tu papá disfruta de lattes y cappuccinos, la leche fresca y de buena calidad marcará la diferencia; de igual forma, considera opciones de leche vegetal si prefiere alternativas sin lácteos.

Aprender técnicas básicas

Una vez que tengas la cafetera y los ingredientes, es hora  de aprender las técnicas básicas para preparar un espresso perfecto: la molienda debe ser adecuada y consistente para el tipo de bebida que se va a hacer. También asegúrate de medir la cantidad correcta de ingredientes para cada preparación, y aprende a compactar el café de manera uniforme en el portafiltro para asegurar una extracción homogénea. Un tip de Oster® es cuidar la temperatura del agua, pues juega un papel crucial en la extracción de los sabores del café: demasiado caliente puede provocar un sabor amargo, mientras que el frío puede resultar en una bebida insípida. La temperatura ideal suele estar entre 195°F y 205°F (90°C a 96°C).

Experimentar y disfrutar

Haz que tu papá disfrute de su café en una taza que realce la experiencia sensorial, como las hechas de cerámica o porcelana, ya que pueden mantener el calor y realzar los aromas de la bebida. Si lo deseas, anima a tu papá a probar nuevas opciones como un mocaccino con menta, un smoothie de moca y almendra, o un café bombón; existen muchas combinaciones deliciosas que pueden descubrir juntos. Organiza sesiones de cata en casa para probar diferentes variedades de café y comparar notas de sabor, lo que puede ser una actividad divertida, educativa y de unión familiar.

Celebrar el Día del Padre con un enfoque cafetero no solo es un regalo material, sino una experiencia compartida que puede convertirse en una tradición familiar. Con la cafetera adecuada y algunos conocimientos básicos, tu papá podrá disfrutar de un gran café de calidad profesional sin salir de casa.

Gobierno Federal y EdoMéx fortalecen cooperación en beneficio de mil productores del campo mexiquense

• Mediante un convenio darán capacitación y canalizarán apoyos a municipios de la entidad
• Buscan mayor proyección para la producción de café, miel y maíz cacahuazintle mediante creación de cooperativas

La Secretaría del Campo del Gobierno del Estado de México y el Fideicomiso de Riesgos Compartidos (FIRCO), perteneciente a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) del Gobierno Federal, firmaron un convenio de colaboración para capacitar a productores agropecuarios y canalizar apoyos a más de mil productores en 20 municipios.

En cumpliendo con el mandato de la Gobernadora Delfina Gómez Álvarez de ejercer un gobierno cercano a la gente, ambas instituciones han impartido capacitaciones para crear cooperativas a 590 productores agrícolas y pecuarios en 15 municipios por lo que el convenio sumará cinco municipios y otros 600 campesinos.

Uno de los objetivos del convenio es fomentar la producción y el comercio de maíz cacahuazintle, café y miel, tres productos clave con potencial de crecimiento sustentable y sostenible.

El acto protocolario estuvo encabezado por María Eugenia Rojano Valdés, la Secretaria del Campo; Héctor Marcué Diego, Encargado de la Dirección General de FIRCO; Alfonso Buendía Ramírez, Representante Jurídico de Secampo; y Raúl Delgado Ávila, Director de Administración y Finanzas del Fideicomiso Federal.

OMV RADIO recomienda: (video) Café & Chocolate Fest en el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM

• Marzo 4 y 5.. Primera Edición de 2023 del Café & Chocolate Fest en el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM.
• A dos cuadras del Zócalo en el Centro Histórico de la CDMX.
• ENTRADA SIN COSTO Y TODAS LAS ACTIVIDADES CULTURALES SON GRATUITAS.

¿Qué se les antoja más..un buen café ó unos chocolatitos?

Lo único que se tiene que hacer es tener estas fechas presentes y llegar a este festín de sabores.

El sábado 4 y domingo 5 de marzo, gente de todas las edades, podrá ingresar completamente gratis al Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM para vivir una dulce experiencia en el Café & Chocolate Fest, uno de los eventos favoritos contando a la fecha 17 exitosas ediciones y esperando para la 18, un promedio de 10,000 personas; evento de 2 días.

Este bello recinto está ubicado en la calle Lic. Primo de Verdad No. 2, casi esquina con Moneda, justo a la salida del Templo Mayor, en el Centro Histórico de la Ciudad de México (CDMX). 

La recomendación es llegar temprano y anotarse en las actividades culturales que se desee participar, entre ellas Catas de Café, Taller de Experiencia sensorial “Emociorama”, Chocolatería literaria, Música en vivo y las muy concurridas Ceremonias de Cacao, costumbre ancestral para conectar con nuestro interior y abrir nuestro corazón.

Las puertas se abrirán a partir de las 11 horas para recibir a personas que llegan de diferentes puntos de la CDMX y estados de la República, así como turistas que asisten a degustar y adquirir deliciosos productos como dulces, postres, alfajores, tés, pasteles, mazapanes, helados, bebidas frías y calientes y por supuesto una impresionante gama de chocolates con alto porcentaje de cacao, desde barras para preparar la bebida, trufas, bombonería de chocolate con cientos de deliciosos rellenos como jamaica, naranja, pay de limón, mole, maracuyá, queso azul, cardamomo y un largo etcétera, hasta las tabletas prehispánicas con chapulines y gusanos de maguey.

El café que se puede conseguir en este festival, es muy distinto  al que se vende en tiendas de autoservicio, ya que llega de la mano de productores mexicanos independientes, provenientes de estados como Chiapas, Veracruz, Tabasco, Oaxaca, Puebla, Estado de México y Guerrero, entre otros, quienes se involucran en todo el proceso, desde escoger el suelo idóneo para la cosecha, hasta el tueste y molido del grano. Los asistentes podrán adquirir café de grano y molido en todas sus categorías y especialidades a precios muy accesibles.

En el Café & Chocolate Fest participan más de 40 expositores, entre ellos Xantina Café, Ranek, Don Sibaris, Itze Chocolates, Helados Gibrán, Espuma de Cacao, Alfajores Santa Rosa, Cacao Chontalpa, Quesos Brito, Xocolate DF, Peña Negra Café, Café de olla Huasteca, Chocolate Quinto Molinillo, Kukulchoc, Cacahuaxochitl y Mapy Chocolatería.

De las ganancias por la venta de productos, la tercera parte se destinará al Programa de BECAS de la Fundación UNAM, que este año celebra su 30 Aniversario.

¡RESERVEN LAS FECHAS…Y A DISFRUTAR DE ESTE DELICIOSO EVENTO!

Café & Chocolate Fest

Primera Edición de 2023

Sábado 4 y domingo 5 de marzo.

11 a 20 Horas.

Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM.

Calle Lic. Primo De Verdad No. 2 esq. con Moneda, C.P. 06060, Centro Histórico​, CDMX.

-50 Expositores

-Catas, Emociorama, Chocolaterías literarias, Música en Vivo y Ceremonias de Cacao.

Evento Familiar.

ENTRADA Y ACTIVIDADES CULTURALES SIN COSTO 

https://www.facebook.com/cafeychocolatefest/

www.facebook.com/fundacion.unam.mx

www.fundacionunam.org.mx

@cafeychocolatefest_

@Fundación_UNAM

@Museo_Autonomía 

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OMV RADIO recomienda: Deleita tu paladar en el CAFÉ & CHOCOLATE FEST en Palacio de la Autonomía

* Podrás encontrar café en todas sus modalidades y los más deliciosos chocolates, dulces y postres, de la mano de productores mexicanos.
* La entrada y todas las actividades son gratuitas y de la venta de productos se hace una aportación al programa de BECAS de la Fundación UNAM.

El Café y Chocolate Fest es de los festivales gastronómicos y culturales predilectos, ya que en él se puede encontrar un extenso surtido de deliciosos productos en base al grano de café y la semilla de cacao y se realizan divertidas e interesantes actividades para conocer su contexto histórico y cultural. Esta será la 14ª. edición y se llevará a cabo el sábado 4 y domingo 5 de junio de 2022, de 11:00 a 20:00 horas, en el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM, un bello recinto al que se puede llegar muy fácilmente, ubicado en Lic. Primo de Verdad No. 2, esquina con Moneda, en el Centro Histórico, junto al Templo Mayor y a dos cuadras del Zócalo de la Ciudad De México.

El Café y Chocolate Fest reúne a un promedio de 40 expositores, muchos de ellos pequeños productores del sureste y centro del país, así como distribuidores independientes, quienes además de ofrecer la degustación y venta de sus productos, comparten valiosa información sobre la elaboración, propiedades, beneficios, maridajes y recomendaciones para el consumo y conservación del Café, Cacao y Chocolate.

La gama de productos es tan vasta que hay mucho de donde escoger, desde café de grano de todas las categorías y variedades, chocolates artesanales con gran porcentaje de cacao, en tableta y diversas combinaciones, exóticas trufas con una lista interminable de rellenos, hasta deliciosos dulces y postres como mazapanes, malvaviscos, gomitas, pasteles, alfajores y helados. 

Las bebidas no pueden faltar por lo que habrá café y chocolate frio y caliente, smoothies, deliciosos tés con frutos orgánicos y los tradicionales pozol y tascalate.

Las actividades lúdicas, culturales y gratuitas que acompañan a este festival son Catas de café, Talleres de elaboración de chocolate, Charlas sobre el cacao y chocolate impartidas por el Maestro Ignacio de la Garza Gálvez- Historiador, Maestro en estudios Mesoamericanos (UNAM), Docente en Colegio de Letras Hispánicas y FFyL, UNAM, Conferencias acerca de la importancia del cacao en la historia y el arte, a cargo del Maestro Muralista Ariosto Otero- Egresado de la Escuela Nacional de Artes Plásticas de San Carlos, la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando y 

Facultad de Artes y Diseño UNAM, Emociorama que es un recorrido multisensorial en el que, con elementos de café, cacao y chocolate, el público puede experimentar sabores, texturas, sonidos y movimientos, y pensando en la distracción de los más pequeños Cuenta cuentos.

Para asegurar el acceso a estas actividades, se podrá realizar registro previo durante el evento. 

Este festival está diseñado para que los asistentes convivan sanamente, se diviertan, aprendan y consientan su paladar y lo más importante es que la tercera parte de la venta de los productos, se destina a una aportación para el programa de BECAS de la Fundación UNAM, impulsando así la educación de nuestra juventud.