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jueves, 25 de julio de 2024

Promueve IIFAEM la riqueza artesanal, cultural y gastronómica mexiquense en Punto México

• Participan ocho artesanos especializados en las ramas de Alfarería y Cerámica, Madera, Lapidaria y Cantera, Orfebrería y Joyería, Textil y Gastronomía Artesanal


La Secretaría de Cultura y Turismo, a través del Instituto de Investigación y Fomento de las Artesanías del Estado de México (IIFAEM) promueve la riqueza artesanal de la entidad mexiquense en la galería Punto México.

En esta galería ubicada en la Ciudad de México, del 15 al 21 de julio participaran ocho maestras y maestros artesanos especializados en las ramas de Alfarería y Cerámica, Madera, Lapidaria y Cantera, Orfebrería y Joyería, Textil y Gastronomía Artesanal.

Las y los visitantes podrán admirar el trabajo de Alejandro Talavera Monroy, originario Pueblo Mágico de El Oro, quien se especializa en la cerámica de alta temperatura y crea botellas únicas para poder envasar la bebida tradicional de su localidad la “chiva”, así como destilados de agave; además elabora vasos tequileros y mezcaleros.

Mientras que el artesano Misael Said Alonso Campos, oriundo de Rayón quien se dedica a trabajar la madera con el torno de violín, exhibirá molinillos, baleros y trompos que son elaborados con mucha destreza, preservando la tradición de su municipio.

No pueden faltar los coloridos árboles de la vida, esculturas de barro que le dan identidad al Pueblo Mágico de Metepec, éstos son elaborados por Luis Alfredo Rossano Mercado, quien, a través del modelado de barro, crea estas maravillosas piezas.

De la ciudad de los dioses, Teotihuacán, el artesano Daniel Juárez Meza mostrará las piezas elaboradas a base de obsidiana en las que destacan las figuras y máscaras prehispánicas, así como dijes, piezas decorativas y utilitarias.

Por otra parte, el Maestro en joyería Marco Antonio Saldívar, de Ecatepec, dará a conocer sus accesorios en plata como anillos, medallas y esclavas.

Participará también la Maestra Eugenia Estrada Velázquez, de San Felipe del Progreso, con los tradicionales bordados mazahuas; ella se ha especializado en el tradicional quexquémetl, los gabanes y carpetas, entre otros productos.

Dentro de este espacio, el público podrá encontrar chocolates artesanales elaborados por Lourdes María del Carmen Domínguez, de Ocoyoacac y por Juan Gabriel Barrueta Morales de Temascaltepec, quien realiza licores y derivados de café.

El IIFAEM recuerda que Punto México tiene un horario de 09:00 a 18:00 horas, se ubica en Av. Presidente Masaryk #172, Colonia Polanco, Alcaldía Miguel Hidalgo, en la Ciudad de México.

lunes, 4 de septiembre de 2023

Preservan artesanos mexiquenses tradición en la elaboración de pinole

• Utilizan granos de maíz negro o azul y cacahuazintle, canela y azúcar.
• Invita IIFAEM a consumir lo hecho en el Edoméx. 

Tianguistenco, Estado de México, septiembre de 2023. En el territorio mexiquense existe una amplia riqueza gastronómica, entre la que destacan los platillos y bebidas tradicionales; tal es el caso del pinole, una bebida prehispánica que se elabora con maíz molido y tostado. 

Juan Manuel Yáñez Segundo, originario de Meztitla, San Nicolás Coatepec, municipio de Tianguistenco, tuvo la iniciativa de preservar la tradición alimenticia, a través de la elaboración de esta bebida. 

“Fue la iniciativa de querer rescatar una cultura y tradición, lo que me orilló a hacer este emprendimiento, después de quedar desempleado. Aprendí de los adultos mayores”, dijo Yáñez Segundo. 

Las materias primas que se utilizan para su elaboración son principalmente maíz negro o azul, cacahuazintle, canela y azúcar, para proceder a tostarlo y molerlo. Finalmente, servirlo a la mesa. 

“El proceso inicia desde que se siembra y se cosecha el maíz, posteriormente se almacena en lo sincolotes y desgrana para hacer el tostado o deshidratado; se hace en cazuela de barro y leña que le da calidad y sabor. 

“Se le agrega canela entera, se muele con molino de piedra volcánica, se le agrega azúcar y, en ocasiones, chocolate, todo depende de los gustos del cliente”, detalló Yáñez. 

Los productos que el artesano elabora son atoles de pinole, velo de novia, velo de novia revolcado, champurrados y derivados como agua, yogurt, licuados y pan, entre otros. 

De acuerdo con Yáñez Segundo, algunos beneficios que tiene el pinole son sus vitaminas y minerales como B1, B3, Hierro, Calcio, Magnesio, Fósforo, Zinc y fibra. 

“Ser un artesano de gastronomía es un orgullo, una satisfacción de rescatar una tradición que desafortunadamente se va perdiendo día a día. Nos sentimos muy orgullosos de que nuestro producto, “Pinomexti”, sea reconocido porque cumple con las expectativas del consumidor”, puntualizó. 

El Instituto de Investigación y Fomento de las Artesanías del Estado de México (IIFAEM) invita al público a adquirir este producto, así como visitar el corredor turístico Santiago-Chalma, donde se puede comprar. 

También ofrece, en sus Tiendas de Artesanías “Casart”, una variedad de productos gastronómicos elaborados en la entidad, además de piezas hechas con diferentes técnicas y materiales. 

De igual forma, pone a disposición la venta a través de las plataformas Mercado Libre y Amazon, además por WhatsApp al 722-148-6220.