INEGI: Estadísticas a propósito del Día Mundial de la Agricultura 9 de septiembre

• De acuerdo con el Censo Agropecuario 2022, 1 la superficie sembrada del país en agricultura a cielo abierto fue de 22 937 029 hectáreas.

• Se produjeron a nivel nacional 21.9 millones de toneladas de maíz grano blanco.

• Seis entidades federativas concentraron 63.8 % de la producción nacional de los principales granos: Sinaloa, Jalisco, Tamaulipas, Guanajuato, Michoacán y Sonora.

• Los principales frutos que se produjeron a cielo abierto en el país fueron: aguacate, cacao, coco, fresa, guayaba, limón, mango, manzana, naranja, nuez, papaya, piña y plátano, con un total de 18.3 millones de toneladas.

A propósito del Día Mundial de la Agricultura, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) ofrece información sobre los principales cultivos del país, ya sea producidos a cielo abierto o por agricultura protegida, con base en el Censo Agropecuario (CA) 2022.

La agricultura es la actividad relacionada con la explotación de especies vegetales cultivadas en terrenos, predios, parcelas, huertos, invernaderos y otras estructuras agrícolas protegidas. Su finalidad es obtener alimentos para consumo humano y animal, así como suministrar materias primas a la industria.

Se desarrolla en dos modalidades, a cielo abierto y protegida. En la primera, los cultivos se siembran o plantan directamente en el suelo y están expuestos a las condiciones climáticas o biológicas, sin el uso de estructuras como invernaderos o túneles. La superficie sembrada para agricultura a cielo abierto fue de 22 937 029 hectáreas.

Por otra parte, en la agricultura protegida se utilizan estructuras agrícolas para resguardar a los cultivos de diversos factores como temperatura, humedad, plagas y enfermedades, con el objetivo de mejorar su calidad y rendimiento. Algunos ejemplos de estas estructuras son invernaderos, macro túneles, mallas sombras, entre otras. La superficie sembrada del país en 2022 para agricultura protegida fue de 77 417 hectáreas.

1 El periodo de referencia del Censo Agropecuario (CA) 2022 fue de octubre de 2021 a septiembre de 2022.

I. Principales cultivos producidos por agricultura a cielo abierto

Según su ciclo de vida, los cultivos pueden ser anuales, esto es, aquellos cuyo periodo de desarrollo, desde la siembra hasta la cosecha, es menor o igual a un año; o perennes, cuyo periodo de desarrollo, desde la plantación hasta la maduración del fruto, es mayor a un año, independientemente del número de cosechas o cortes que se realicen durante su ciclo vegetativo. Los resultados del CA 2022 mostraron que los cultivos anuales (ver gráfica 1) y perennes (ver gráfica 2) con mayor volumen de producción y mayor superficie sembrada fueron los siguientes:

II. Distribución geofráfica de los principales cultivos a cielo abierto

Los se clasifican, según su uso, en alimentarios, que pueden ser para consumo humano y para consumo animal (forrajeros); industriales (los destinados a la producción de materias primas para la industria, como la preparación e hilado de fibras textiles y la fabricación de aceites y grasas lubricantes, entre otras actividades manufactureras); y ornamentales, cuando se obtienen para fines estéticos o decorativos.

Con respecto a los cultivos alimentarios, los principales granos que se produjeron en el país, en 2022, fueron: arroz, cebada grano, frijol, maíz grano amarillo, maíz grano blanco, sorgo grano y trigo grano, con 34.6 millones de toneladas. La mayor parte se produjo en los estados del Pacífico, seguidos por los estados del Norte. Seis entidades federativas concentraron 63.8 % de la producción: Sinaloa, Jalisco, Tamaulipas, Guanajuato, Michoacán y Sonora (ver mapa 1).

Entre los principales frutos que se producen en el país están: aguacate, cacao, coco, fresa, guayaba, limón, mango, manzana, naranja, nuez, papaya, piña y plátano. En 2022, la producción de estos cultivos en todo el territorio nacional fue de 18.3 millones de toneladas. Destaca la producción en los estados del Pacífico, seguidos por los estados del Oriente y del Sur-Sureste. Seis entidades federativas concentraron 65.1 % de la producción: Veracruz, Michoacán, Tabasco, Tamaulipas, Jalisco y Colima (ver mapa 2). 

En 2022, se produjeron en México 10.4 millones de toneladas de las principales hortalizas: brócoli, calabaza, calabacita, cebolla, chile, jitomate (tomate rojo), melón, papa, sandía, tomate de cáscara (tomatillo), espárrago y nopal verdura. Siete entidades federativas concentraron 62.9 % de la producción: Sinaloa, Sonora, Chihuahua, Guanajuato, Zacatecas, Puebla y Jalisco (ver mapa 3).

Los cultivos para fines industriales, como el algodón, agave, café, caña de azúcar y soya, produjeron en conjunto 64.1 millones de toneladas, de las cuales 59.6 correspondieron a la caña de azúcar; Veracruz ocupó el primer lugar con 35.6 % de la producción nacional de dicho cultivo. En las restantes 4.5 millones de toneladas de producción industrial destacaron: Chihuahua, que produjo 508 400 toneladas de algodón (74.1 % del total nacional); Jalisco, con 1 974 504 toneladas de agave (66.4 % del total nacional); Chiapas, Puebla y Veracruz, que en conjunto produjeron 665 514 toneladas de café (90.2 % del total nacional) y Campeche, que reportó una producción de soya de 64 502 toneladas, que representó 46.9 % del total nacional.

III. Evolución de los cultivos de agricultura a cielo abierto

El siguiente cuadro muestra los cultivos a cielo abierto que en el CA 2022 incrementaron de manera significativa su superficie sembrada en comparación con el CA 2007. (Ver cuadro 1).

IV. Superficie que ocupan las distintas estructuras en la agricultura protegida

Los cultivos que se produjeron en mayor volumen a través de agricultura protegida en el país en 2022 fueron: jitomate o tomate rojo, con 2 405 207 toneladas; pepino, con 660 552 toneladas y chile, con 629 473 toneladas. En ese año, la superficie que ocuparon las estructuras de agricultura protegida fue de 77 417 hectáreas, de la cual 63.9 % se ubicó en Sinaloa, Michoacán, Chihuahua, Jalisco, estado de México y Baja California. La gráfica 3 muestra la superficie ocupada por la agricultura protegida en el país, según el tipo de instalación.

INEGI: Índice Nacional de Precios al Consumidor

 

El Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) es una medida de cambio promedio en los
precios de los productos que forman una canasta de bienes y servicios representativa del
consumo de los hogares del país, a lo largo del tiempo.

En la primera quincena de junio de 2025, el INPC registró un nivel de 140.292: aumentó 0.10 %
respecto a la quincena anterior. Con este resultado, la inflación general anual se ubicó en
4.51 por ciento. En el mismo periodo de 2024, la inflación quincenal fue de 0.21 % y la anual,
de 4.78 % (ver gráfica 1).

El índice de precios subyacente, que excluye bienes y servicios con precios más volátiles o
que no responden a condiciones de mercado, incrementó 0.22 % a tasa quincenal.
A su interior, los precios de las mercancías subieron 0.19 % y los de servicios, 0.25 por ciento.

A tasa quincenal, el índice de precios no subyacente disminuyó 0.29 por ciento. Dentro de este,
los precios de frutas y verduras cayeron 1.72 % y los de energéticos, 0.23 % (ver cuadro 1).

En el siguiente cuadro se presentan las variaciones e incidencias del INPC y sus componentes.

Componentes del INPC

En la primera quincena de junio de 2025, la variación quincenal de los índices subyacente y

no subyacente fue de 0.22 y -0.29 %, en ese orden. En la misma quincena de 2024, fue de

0.17 y 0.34 % (ver gráfica 2).

En la primera quincena de junio de 2025, los índices subyacente y no subyacente registraron

un alza anual de 4.20 y de 5.25 %, respectivamente. En la misma quincena del año anterior,

la variación anual fue de 4.17 y de 6.73 %, en ese orden (ver gráfica 3).

Productos con mayor incidencia en el INPC

En la primera quincena de junio de este año, los productos genéricos cuyas variaciones de

precios, al alza y a la baja, destacaron por su incidencia sobre la inflación general fueron los

siguientes: vivienda propia; transporte aéreo; loncherías, fondas, torterías y taquerías, así

como carne de res y carne de cerdo, con incrementos en sus precios. En contraste, el jitomate,

la papaya, la calabacita y la electricidad disminuyeron sus precios (ver cuadro 2).

INPC por entidad y ciudad

En el siguiente cuadro se presentan las entidades federativas y ciudades en las que el INPC

alcanzó las mayores variaciones durante la primera quincena de junio de 2025.

INPC por finalidades del consumo

A continuación, se muestra el comportamiento de los subíndices que integran el INPC, para la

primera quincena de junio de este año, según la Clasificación del Consumo Individual por

Finalidades que se utiliza internacionalmente para los índices de precios al consumidor.

Canasta de consumo mínimo

En la primera quincena de junio de 2025, el Índice de Precios al Consumidor de la Canasta de

Consumo Mínimo (IPCCCM)2 tuvo un alza quincenal de 0.08 y de 4.78 % a tasa anual.

En el mismo periodo de 2024, estas variaciones fueron de -0.04 y de 4.35 %, en ese orden.

Disfrutan niñas y niños de escasos recursos de un viaje a la Riviera Maya gracias al GEM y la Asistencia Privada

* Nueve beneficiarios recibieron boletos para el viaje redondo, hospedaje, alimentos y actividades recreativas

Siete niñas y dos niños de entre 5 y 11 años en situación vulnerable, originarios de Chimalhuacán, tuvieron la oportunidad de gozar de un viaje recreativo a la Riviera Maya de manera gratuita. Esta oportunidad fue posible gracias a la confianza que brinda Fundación Palace Resorts a la Junta de Asistencia Privada del Estado de México (JAPEM), organismo perteneciente a la Secretaría de Bienestar.

Los infantes de la institución Dejando Huella y un acompañante recibieron boletos para el viaje redondo, hospedaje, alimentos y actividades recreativas dentro y fuera de las instalaciones del hotel Beach Palace, como la visita a un parque acuático y espectáculo de delfines; asimismo, recibieron artículos adecuados para su viaje, lo cual se traduce a un costo de más de 157 mil pesos, del cual no tuvieron que aportar dinero alguno.

“Los viajes que se les ofrecen a las niñas y niños no sólo significan recreación y disfrute, sino también la oportunidad de expandir su horizonte cultural y de experiencias, robusteciendo su autoestima y su dignidad”, comentó Sergio López Manjarrez, secretario ejecutivo de la JAPEM, quien acudió al aeropuerto de Toluca para recibirlos cuando regresaban de su viaje.

Con estas acciones, se avanza en la transformación del Estado de México, al brindar atención prioritaria a los grupos más desprotegidos, tal como lo establece la política social impulsada por la Gobernadora Delfina Gómez Álvarez.

Recomienda DIF Naucalpan estar atentos ante presencia de síntomas de deshidratación

• Sugieren no realizar actividades físicas entre las 12:00 y 16:00 horas y tener consumo constante de líquidos; evitar ingerir comida en la calle porque el calor favorece la aparición de bacterias y los alimentos tienden a descomponerse más rápido

Por Mario Ruiz Hernández

Naucalpan, Méx., mayo del 2024.- Ante las temperaturas que rebasan los 30 grados centígrados en la Zona Metropolitana, el Sistema Municipal DIF Naucalpan invita a la población a mantenerse atento ante la posible aparición de síntomas de deshidratación, para prevenir que se agrave y ponga en riesgo la vida.

Gustavo Nieves Ríos, Médico General del Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) de Naucalpan, explicó que la deshidratación se registra cuando el cuerpo pierde más líquido del que se ingiere durante el día y sus síntomas varían.

En bebés y niños pequeños, se presenta sequedad en lengua y labios, llanto sin lágrimas, ausencia de orina por más de tres horas, somnolencia, irritabilidad y ojos hundidos. La población adulta, que realiza actividades a la intemperie, puede padecer sequedad de lengua y boca, además de mareos e incluso desmayos o estados de confusión y desorientación.

En el caso de los adultos mayores, pueden orinar y sudar menos de lo habitual, orinar de color oscuro; presentar piel seca, mareos, náuseas, vómitos y sensación de fatiga, “cuando se agregan enfermedades crónicas como diabetes e hipertensión, obviamente tienden a tener un desequilibrio en el cuerpo y eso puede condicionar a que tengan mayor riesgo de complicaciones e incluso también la muerte”.

Nieves Ríos indicó que la deshidratación también puede acompañarse de náuseas, vómito y diarrea, en tal caso la recomendación es acudir de inmediato a un centro de salud donde al paciente se le suministren líquidos vía intravenosa y medicamentos.

Es recomendable no realizar actividades físicas entre las 12:00 y 16:00 horas y tener consumo constante de líquidos; evitar ingerir comida en la calle porque el calor favorece la aparición de bacterias y los alimentos tienden a descomponerse más rápido, “obviamente su ingesta va a generar infecciones gastrointestinales y eso nos puede conducir a una deshidratación”.

El Sistema Municipal DIF cuenta con las siguientes unidades médicas: Clínica de Especialidades ubicada en Cerrada de Av. Ferrocarril de Acámbaro s/n, colonia El Conde, teléfono: 55 9257 8302 /03; 

DIF Arcos, Av. de los Arcos No. 1, Naucalpan Centro, teléfono: 55 9257 6743 al 46, ext. 1006. 

También, DIF 5 de mayo, en calle 5 de mayo No. 12, Naucalpan Centro, teléfono: 55 9258 5295 al 98 ext. 139; y la Unidad Médica DIF ‘El Molinito’, a un costado del mercado por Av. del Molinito.

Piden informe sobre acciones para evitar enfermedades por consumo de alimentos con plomo

Se han encontrado partículas de dicho metal en alimentos frescos, jugos industriales y utensilios de cocina, alerta Cecilia Sánchez

Investigadores de la Universidad Iberoamericana descubrieron la presencia de 18 por ciento de plomo en 103 alimentos, bebidas y especias más consumidos por los mexicanos, entre ellos, arroz, trigo, soya, cúrcuma, pimienta, chile guajillo, jamón, salchichas, dulces a base de tamarindo, así como productos para bebés con base de arroz y soya.

Por ello, la Senadora Cecilia Margarita Sánchez García pidió a la Secretaría de Salud que informe a esta Soberanía sobre las acciones que se llevan a cabo para evitar enfermedades graves y crónicas en la población a consecuencia del consumo de alimentos contaminados con plomo.

En un punto de acuerdo que inscribió en la Gaceta Parlamentaria del 6 de marzo, refirió que este metal se encuentra en el medio ambiente, tanto en la corteza terrestre como en el aire en forma de partículas que, al ser liberadas a la atmósfera en forma de gases, vapores o partículas sólidas, representan contaminación, es altamente dañino para la salud humana y responsable de numerosos problemas de salud y muertes por intoxicación.

Lo preocupante, subrayó Sánchez García, es que se han encontrado partículas de dicho metal en alimentos frescos como fresas, papaya, yuca, así como en jugos industriales de caña, guayaba, toronja, piña, tomate, en comida procesada e, incluso, en utensilios de cocina, lo que causa problemas de salud y afecta la calidad de vida.

La Senadora del PRI comentó que la exposición al plomo causó 494 mil 550 muertes en el 2018, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), y que la población infantil es la más vulnerable, porque en caso de ingerirlo requerirían hospitalización inmediata.

Agregó que, si el metal es inhalado, ingerido o absorbido a través del sistema respiratorio y el tracto gastrointestinal, afectaría principalmente órganos o tejidos de los sistemas renal, cardiovascular, circulatorio y el aparato gastrointestinal.

Sánchez García dijo que cuando la exposición al metal es muy baja se puede presentar disminución de la memoria, del aprendizaje, la habilidad verbal, la atención, en la pronunciación y en la audición, pero también pueden aparecer signos de hiperactividad.

En caso de ser leve o moderada, se siente parestesias, mialgias, fatiga leve, irritabilidad, letargia, molestias abdominales, artralgias, fatiga general, dificultad de concentración, cansancio muscular, cefaleas, dolor abdominal difuso, vómitos, pérdidas de peso y estreñimiento.

Aprueba Senado prohibir en escuelas publicidad de alimentos y bebidas con bajo valor nutricional

▪ Fundamental que en los entornos escolares se implemente una política alimentaria clara, definida y responsable: Ana Lilia Rivera.

A fin de establecer la prohibición de publicidad de alimentos y bebidas con bajo valor nutricional dentro de los planteles escolares y sus inmediaciones, el Pleno aprobó, con 86 votos, el dictamen a una minuta que busca reformar la Ley General de Educación.

Para ello, el documento que se remitió al Ejecutivo federal establece que las autoridades educativas serán quienes promuevan ante las autoridades correspondientes, que dicha prohibición se lleve a cabo de acuerdo con los criterios nutrimentales de la Ley General de Salud.

Propone que la Secretaría de Educación Pública establezca los criterios para la preparación, distribución y venta de los alimentos y bebidas preparadas, procesadas y a granel, dentro de las instituciones educativas.

El dictamen precisa que para la elaboración de dichos alimentos, se cumplirán las reglas nutrimentales que determine la Secretaría de Salud, mismas que deberán evaluarse y actualizarse al menos cada cinco años.

Además, quienes ejerzan los cargos directivos y las autoridades escolares, serán los responsables de la aplicación y vigilancia de estas disposiciones, junto con la autoridad sanitaria, y estarán a cargo de sancionar en el ámbito de sus competencias su incumplimiento.

En lo relativo a las cooperativas, se propuso que deberán funcionar con la participación de la comunidad educativa, a fin de fomentar estilos de vida saludables, agregándose a los establecimientos de consumo escolar, comedores y máquinas expendedoras o sus equivalentes.

También se planteó que la distribución de los alimentos y bebidas preparados y procesados, dentro de toda escuela, comprendan los criterios de sustentabilidad y la ausencia de conflicto de interés y la garantía del interés superior de la niñez.

El proyecto sugiere que los gobiernos de las entidades federativas y de los municipios deberán adecuar sus leyes, reglamentos y demás disposiciones jurídicas, en un plazo no mayor de dos años, para cumplir con la regulación de la venta de alimentos y bebidas naturales y preparados, saludables, sostenibles y de la región, así como el consumo de agua potable.  

Al hacer uso de la palabra, la Presidenta de la Mesa Directiva, Ana Lilia Rivera Rivera, dijo que por primera vez en la historia, desde el Senado de la República, se impulsan reformas para garantizar una alimentación sana, suficiente, sustentable y de calidad, desde su producción, distribución y consumo.

“Hoy como nunca es imprescindible para el pueblo de México estar conscientes de que la política alimentaria es una responsabilidad y una obligación del Estado”, expresó.

Refirió que la pandemia de la Covid-19 “sacó a flote las pandemias ocultas” por la mala alimentación, así como las políticas alimentarias que el país no ha tomado como prioridad en la defensa de los derechos humanos de las niñas y los niños.

 

Advirtió que de acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud, nuestro país vive una pandemia de azúcar y obesidad, pues siete de cada 10 adultos tienen sobre peso, así como cuatro de cada 10 niños.

Por tal motivo, indicó, es fundamental que en los entornos escolares se implemente una política alimentaria clara, definida, con una autoridad responsable, que determine los alimentos que pueden consumirse dentro de las escuelas.

 “Retomamos el espacio de las escuelas como el espacio donde se enseña, se aprende y donde se genera una cultura y una consciencia de sana alimentación”, concluyó.

La Presidenta de la Comisión de Educación, Antares Vázquez Alatorre, afirmó que esta reforma refleja el interés de las y los senadores de todos los Grupos Parlamentarios, para promover estilos de vida saludables en niños, niñas y adolescentes. 

Dijo que derivado de estos cambios se podrán prevenir problemas de salud pública, como diabetes, obesidad, hipertensión y una serie de enfermedades degenerativas, para ofrecer un nuevo modelo de consumo y cuidado para las y los estudiantes.

En tanto, la Senadora del PRI, Beatriz Paredes Rangel, consideró que la obesidad es uno de los problemas más severos para la niñez, por lo que es indispensable, además de fomentar buenos hábitos alimentarios, fortalecer la disciplina del ejercicio y la educación física, “porque no sólo genera organismos mucho más sanos, sino que propicia el trabajo en equipo y el sano entretenimiento”. 

La Senadora María Graciela Gaitán Díaz, del PVEM, señaló que más de 24 millones de menores de edad se encuentran expuestos a alimentos con bajo valor nutricional que se venden en las escuelas, lo que repercute de forma directa en la salud de la población joven y en su calidad de vida. 

INEGI: Conociendo los servicios de preparación de alimentos y bebidas

▪ En 2022, el Producto Interno Bruto (PIB) de los servicios de preparación de alimentos y bebidas ocupó el lugar 21 de un total de 78 subsectores de actividad económica del país, con una participación de 1.4 por ciento.

▪ De 2018 a 2021, el número de establecimientos de servicios de preparación de alimentos y bebidas incrementó 3.3 %, en promedio, cada año.

▪ En 2022, los servicios de preparación de alimentos y bebidas emplearon a 60 mujeres por cada 100 empleos.

El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) publican Conociendo los servicios de preparación de alime

ntos y bebidas, que forma parte de la Colección de estudios sectoriales y regionales del INEGI. Este documento muestra el Producto Interno Bruto (PIB), el empleo, las remuneraciones de las y los empleados, cantidad de unidades económicas y los precios de los servicios de preparación de alimentos y bebidas, por citar algunos temas. La finalidad es presentar el panorama estadístico del subsector, después de la COVID-19.

Algunos aspectos relevantes de los servicios de preparación de alimentos y bebidas

En 2022, el PIB de los servicios de preparación de alimentos y bebidas ocupó el lugar 21 de un total de 78 subsectores de actividad, con una participación de 1.4 por ciento. En el segundo trimestre de 2020, el PIB de los servicios de preparación de alimentos y bebidas se contrajo por el inicio de la COVID-19, sin embargo, a partir del tercer trimestre de 2020, inició su recuperación (ver gráfica 1).

En la gráfica 2 se muestra cómo, de 2018 a 2021, el número de establecimientos de los servicios de preparación de alimentos y bebidas pasó de 612 259 a 674 826. Lo anterior significó un aumento de 3.3 %, en promedio, cada año.

En 2022, los servicios de preparación de alimentos y bebidas emplearon a 60 mujeres por cada 100 empleos, proporción inversa a la que se presenta en la economía nacional. En esta, se emplearon 40 mujeres por cada 100 empleos (ver gráfica 3).

En 2022, según la escolaridad del personal ocupado, los servicios de preparación de alimentos y bebidas emplearon, principalmente, a personas con nivel escolar de secundaria (39.4 %). Siguieron, como puede apreciarse en la gráfica 4, las personas que cursaron niveles medio superior, con 20.1 %, y primaria completa, con 18.4 por ciento.

En 2022, del total del gasto que realizaron los hogares en alimentos y bebidas, 19.7 % se destinó al gasto en restaurantes. Este porcentaje resultó superior al de 2020 (13.4 %)

Se puede consultar información más detallada en el documento de CANIRAC - INEGI, disponible en: https://www.inegi.org.mx/app/biblioteca/ficha.html?upc=889463911982

La ola coreana llegó a Naucalpan: Plaza Satélite, sede del K-Lifestyle 2023

•Muestra de ese país asiático con más de 20 expositores que ofrecen productos sobre todo de belleza, alimentos, música y cultura.

Por Mario Ruiz Hernández

Naucalpan, Méx., agosto del 2023.- “Aunque nos separan miles de kilómetros, nos unen muchísimas cuestiones”, afirmó la alcaldesa Angélica Moya Marín durante la inauguración del K-Lifestyle 2023 que se realiza en Plaza Satélite con más de 20 expositores que ofrecen productos de Corea del Sur, sobre todo de belleza, alimentos, música y cultura.

Moya Marín detalló que a ambos países “Nos hermana la riqueza de nuestras tradiciones, el interés por nuestras culturas, los valores de nuestras instituciones y sobre todo la generosidad de nuestra gente”, por ello, hace años el municipio firmó un acuerdo de hermandad con la ciudad de Anyang.

“Para nosotros Corea es muy importante y espero que también para Corea Naucalpan sea importante, porque Naucalpan es la economía número uno en el Estado de México y tiene el potencial de abrirle las puertas a Corea en muchos otros lugares de la entidad”, añadió.

Huh Tae-wan, embajador de la República de Corea en México, informó que nuestro país es su primer socio comercial en América Latina, pues representa 40 por ciento del intercambio, además de que 600 empresas coreanas operan en territorio mexicano, lo que contribuye a la creación de empleos.

Dijo que en los últimos años ha crecido el interés de los mexicanos por la cultura de su país, sobre todo por grupos musicales, la película Parásitos y series como El Juego del Calamar, Estamos Muertos y La Gloria, lo que lleva a un incremento de popularidad de bienes de consumo coreanos de alta calidad, como cosméticos, alimentos y diversos artículos del K-pop.

El evento estuvo abierto del 4 al 6 de agosto en el centro comercial Plaza Satélite, donde fueron instalados 27 stands, 24 de ellos con productos coreanos, que ofrecen papas fritas, refrescos, pastas y otros alimentos de ese país, así como diversos productos de belleza y música.

El K-Lifestyle 2023 es organizado por la Agencia de Promoción de Inversiones Comerciales de Corea (KOTRA, por sus siglas en inglés), cuya misión es promover el comercio entre pequeñas empresas de ese país y México.

En la inauguración participaron también Sangsoon Kim, presidente regional de KOTRA para Latinoamérica, y Roberto Ramos, vicepresidente de KOTRA Ciudad de México, entre otros.

Aconseja COPRISEM atender cinco claves para la inocuidad de los alimentos y así evitar enfermedades

• Indica que ante el incremento de la temperatura ambiental es necesario cuidar el manejo de los alimentos.
• Capacita COPRISEM a 759 manejadores de alimentos pesqueros a efecto de prevenir enfermedades gastrointestinales entre los consumidores.

Toluca, Estado de México, junio de 2023. Ante el incremento en la temperatura ambiental, la Secretaría de Salud estatal, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (COPRISEM), llama a la población a ser cuidadosos con el manejo de alimentos para garantizar su inocuidad y evitar enfermedades.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la insalubridad de los productos comestibles es un problema de salud pública para el ser humano, por las bacterias, virus, levaduras, mohos y parásitos que se alojan en ellos cuando entran en estado de descomposición.

Entre los microorganismos más peligrosos se encuentran la salmonella, la bacteria E coli, e incluso la hepatitis A, de modo que si quien maneja comida está infectado por un virus o bacteria, éste puede pasar al consumidor.

Por ello, la autoridad sanitaria recomienda a las y los mexiquenses atender las cinco claves para la inocuidad de los alimentos: mantener la limpieza, separar los crudos de los cocidos, cocinarlos completamente, conservarlos a temperaturas idóneas para cada caso, así como usar agua potable y materias primas seguras.

En el caso de la carne, pescado, arroz y pastas cocidos, así como leche, queso y huevos, deben conservarse en refrigeración y en recipientes bien tapados, además de consumirse lo antes posible, pues de lo contrario proporcionan las condiciones ideales para el crecimiento microbiano.

De igual manera, la COPRISEM aconseja a la población que, en el caso de pescados y mariscos, evite comprarlos si presentan olor desagradable, piel flácida, desprendimiento fácil de escamas, color verdoso y que estén expuestos a temperatura ambiente.

También no comer productos crudos como ceviche o cocteles, así como lavar muy bien todos los ingredientes antes de prepararlos; además de constatar que el personal que los despacha cumpla con el uso de redes en el cabello, guantes, mandiles y utensilios limpios.

Por otra parte, el organismo dependiente de la Secretaría de Salud del Estado de México, realiza visitas de verificación a establecimientos de alimentos y bebidas, así como expendios de pescados y mariscos, a efecto de proteger el bienestar de la población.

Cabe señalar que este año la autoridad sanitaria ha realizado 268 visitas de verificación a pescaderías, ostionerías, restaurantes y locales para consumir en sitio y para llevar, así como tiendas de autoservicio donde se expenden productos del mar, sin que se haya aplicado alguna suspensión.

Además, ha brindado capacitación a 759 manejadores de alimentos pesqueros a efecto de prevenir enfermedades gastrointestinales entre los consumidores.