Investigadores de la Escuela de Optometría Rosenberg de la Universidad del Verbo Encarnado (CIW, por sus siglas en inglés) en San Antonio, Texas, realizaron un ensayo clínico cruzado aleatorio para comparar los efectos a corto plazo del consumo de chocolate negro, con los que provoca el chocolate con leche.
El consumo de chocolate amargo puede mejorar el flujo sanguíneo, el estado de ánimo y la cognición a corto plazo, pero se sabe poco acerca de sus posibles efectos sobre la visión.
Para el análisis, los investigadores incorporaron a 30 voluntarios adultos (nueve hombres y 21 mujeres) de mediana edad (promedio de 26 años), sin enfermedad ocular, a quienes se pidió consumir barras de las dos presentaciones de chocolate en sesiones separadas.
Las pruebas se efectuaron en las instalaciones de la Escuela de Optometría Rosenberg del 25 de junio al 15 de agosto de 2017, y para evaluar los resultados, los científicos usaron comparaciones entre pares.
Los resultados revelaron pequeñas mejoras en la agudeza visual y la sensibilidad al contraste de letras grandes y un progreso ligeramente mayor en los caracteres pequeños, después del consumo de chocolate negro en comparación con el de chocolate con leche.
Los científicos señalaron que la agudeza visual y la sensibilidad de contraste se notaron mayormente dos horas después del consumo del chocolate amargo, aunque la duración de estos efectos y su influencia en el desempeño real requieren de nuevas pruebas.
Asimismo, señalaron que los experimentos clínicos aleatorios permiten hacer las deducciones más fuertes sobre el verdadero efecto de una intervención, como un medicamento o un procedimiento.
Los investigadores concluyeron que el consumo de una barra de chocolate negro disponible en mercados, ayuda y mejora la capacidad de ver objetivos de bajo y alto contraste, posiblemente debido al aumento del flujo sanguíneo, pero la relevancia funcional de estas mejoras leves aún no se ha determinado.
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